January 8th, 2010

Наши рождественско-новогодние каникулы

Начались они с обильных снегопадов и – 13 в Турине. Снег все сыпал и сыпал вечером 22 декабря. Собирая чемодан и периодически поглядывая в окно, я , с одной стороны, любовалась чудесным пейзажем, а с другой, с ужасом думала, как оно весело будет в 6 утра спускаться с холма, на котором стоит наш дом, до автобусной остановки по нерасчищенному спуску с уклоном градусов в 30.
Это фотографии с вечерней пробежки по центру в поисках подарков.









А еще веселее будет, если из-за снежной погоды поезда будут задерживаться или, еще хуже, встанут.
Каждую зиму на севере Италии случается одно и то же безобразие. Как обычно,  никто снега не ждет, а как только он случается, повторяется неразбериха в работе транспорта, дороги некому чистить, соли не хватает (реагенты запрещены), взлетные полосы аэропортов пребывают в заледеневшем состоянии (и как мы в России до сих пор выживали), соответствующие службы рвут волосы на голове и посыпают оную пеплом, обещая быть готовыми к ненастью по крайней мере в следующем году. В то время, как они жалуются на зимнюю погоду зимой, народ пытается выжить в пробках на дорогах, в аэропортах, сидя на чемоданах в ожидании вылета, в холодных вагонах поездов, в которых почему-то при минусовой температуре вдруг включается кондиционер. В общем, очередной предпраздничный бардак.
Но в нашем случае не все было так плохо, как представляло себе воображение, насмотревшис’ьновостей по телеку. На следующее утро, спустившись с нашей горки без особых проблем по протопанным соседом и его собакой следам, сев на автобус, который, о, чудо, пришел вовремя, мы благополучно доехали до железнодорожной станции Порта Нуова и погрузили свои тушки и багаж в “Красную стрелу”, которая по правильной изначальной идее должна была быть новым, самым скоростным итальянским поездом. Но, как и все итальянские поезда,  “Стрела” может похвастаться плавающим гррафиком, +/- 1-2 часа опоздания в зависимости от вашего везения. Но это уже другая история про неправильную , “макаронную” , сторону Италии.

Да, забыла сказать, куда, собственно, мы ехали. Вот сюда. Это место называется Сан Джорджио дель Саннио, провинция Беневенто ( 2 часа езды от Рима и час от Неаполя, но моря тут нет, одни сплошные горы). Живет тут наша родня, к которой мы добрались вечером того же дня.







Местность Беневенто знаменита прежде всего легендой о ведьмах, ежегодно проводящих тут шабаши (или саммиты, или советы директоров, сходки, в общем) и ликером “Стрега”, “Ведьма”, то есть. Рецептура хранится в строжайшем секрете. Воспроизвести его невозможно, это все равно что пытаться воспроизвести “Кока-Колу”: вроде похоже, а не то.  Мое мнение: подходит для пропитки пирожных, но не для питься, очень сладкий.






В первый вечер мы попросту отсыпались, а вот на следующий  гуляли по милым кафешкам с коммунистическими ценами (к слову, 2 мартини – 3, 20 против наших туринских 6-7 за один, кофе стоит и того меньше, а качество - потрясающее). Было сложно не заглядываться на витрины со сладостями, бутылками и т.п. Пытались бороться со здравым смыслом и думать о том, как это сложно сбрасывать лишние кило. Естественно, здравый смысл периодически проигрывал. Нестойкие мы товарищи.
















Католическое рождество отмечается с 24 на 25 декабря, вечером 24 те, кто пытается соблюдать традиции, готовят рыбные блюда (которые один из родственников посыпал, о, ужас, тертым черным трюфелем, добытым его собственной собачкой накануне; изводил трюфель, в общем). Вот фотка трюфеля. Правда, похож на шоколадные конфеты, а, вернее, шоколадные собратья на этот замечательный , но неприменымый к рыбе, гриб?











Вина были потрясающие, белые и красныe.
В полночь все поздравляют друг друга, обнимаюстя, целуются, а потом желающие дружно идут на мессу.

25 числа меню было мясным, мясо на гриле не стала фотографироват, кого им удивишь. Зато запечатлела лимон, выросший на дереве во дворе родительского дома. Смешной, в стиле современных мальчишеских причесонов.





Типичными рождественскими сладостями, кроме традиционных во всеи стране панеттоне и пандоро, являюстя струффоли. Выглядят они вот так, вкус и принцип их приготовления напоминает южную сладость чак-чак , шарики из теста жарятся во фритюре, соединяются медом, украшается все миндалем, орехами, вариантов много. Вкуснооо.





Забыла сказать, что в отличие от туринских полярных температур (которые не так часто случаются) на юге было +18. Солнышко грело душу и промершие в Пьемонте косточки практически все время, что мы провели в СанДжорджио.
Грелись на солнышке и Деды Морозы, периодически расцеловываясь с дамами и раздавая детям конфетки.







Любителям шоппинга, думаю, понравилось бы там, где мы были, в коммерческих центрах, магазинчиках. Можно найти кучи недорогих марок, которых нет на севере. Такие цены нам тут только снятся. Но на поезде много не утащишь, поэтому мои покупки ограничились небольшими подарками подружкам, очками “Диор” со скидкой и ботинками типа “Тимберленд” для поездки в Москву. Мелочи, а приятно. Хе, но надо уточнить,  что в основном мы тащили всякие колбасы, ветчины , сыры, которых нам не хватает зимними вечерами .
А еще везли панеттоне с рикоттой и глазированными фруктами, кассата сичилиана, которые я больше нигде не видела. Собственно, сегодня им завтракали.  Неправил'ный, но вкусный завтрак получился.
Видите свинскую фигуру? Это поркетта, печеный поросенок. Мы его  целиком не везли, конечно же.









Это фотки из мясной лавки знакомых. Собака к мясу не относится. На двери висит голубенькое украшение, говорящее о том, что у хозяев недавно родился мальчик. А в случае  девочки повесили бы розовенькое.

Вернулись в Турин 28 числа. Из поезда близ Рима видны остатки античного акведука, по которому в город попадала вода во времена, правильно, древних римлян.



Придя малость в себя, 30 мы рулили в стороны Ниццы через горы по дороге Коль де Тенде, про которую уже писала.
Над серпантинами висел сказочный туман, пейзажи напоминали Шварцвальд.



















В Ницце нас ждали +10-13 градусов, сырая погодка, но зато замечательная дружная компания и, опять-таки ж, еда, куда ж без нее.



Рассказываю, как был сделан соус. Вы легко повторите его в домашних условиях. Оджариваете на сковородке с оливковым маслом 3-4 зубчика чеснока. Берете неочишенный зубчик, надавливаете на него ладонью, кто сильный, с него шкурка снимается тут же , а он остается малость раздавленным. Чеснок, кому не нравится, можете выкинуть после обжарки. Режете луковицу кольцами тоненькими (да в общем, как угодно), мне красный салатный лук нравится, решете небольшими кусочками шампиньоны, ствол сельдерея (можно потереть можно тоненько порезать),посыпьте малость пеперончино (красным перцем), киньте веточку (или посыпьтесухой, по вкусу) розмарина,   обжариваете все это, добавляете мясной фарш говяший нежирный. Я все на глаз делаю. Упаковочку в 400г клала. Обжариваете еще чуток.
Выливаете туда пассату Пармалат помидорную (в случае России), тут я консервированные помидорки кладу, в Москве таких не видела, и все это булькает до того, пока не примет более-менее однородную консистенцию , лишняя жидкость выветрится. Тогда добавляем пармезан, порезанный небольшими кусочками и пеемешиваем, чтоб расплавился (и лyuбой др.сыр пойдет, который хорошо плавится).
Макароны были вот такие, называются Паккери, происхождения неаполитанского.
Сливаете макароны, кладете их обратно в кастрюлю, выливаете соус туда и перемешиваете, подогревая все это дело на медленном огне. Как разогрелось-перемешалось - в тарелку. И запивать хорошим красным вином.



Вообще, на юге мне очень макароны и прочие изделия нравятся.





Сливаете макароны, кладете их обратно в кастрюлю, выливаете соус туда и перемешиваете, подогревая все это дело на медленном огне. Как разогрелось-перемешалось - в тарелку. И запивать хорошим красным вином. 




а это сладкая часть, потрясающий бисквитный торткик, шоколадные конфеты ручной работы Барбера Кераско и шампанское Ганча.









Новый год встречали дома, вернее, с 21 по 23 ели , а к бою курантов двинули в сторону StJeanCapFerrat, но время рассчитали неправильно, и встретили 2010 на панорамной площадке над Villefranche sur mer , распив бутыль шампанского. Как было красиво! Полуночный залив, полнолуние, салют на холмах. Жаль, в темноте фотки не вышли.




Прогулку продолжили по улочкам Кап Ферра. Вот так был украшен городок.




















А на следуюwий день на побережье был шторм. Я специально не буду подписывать фотографии, смотрите их как последоватеность , по окончании просмотра у вас должно появиться ощущение присутствия. Словами не передать, насколько это красиво.








































В последующие дни погода менялась с плохой на хорошую и обратно. Но на Лазурном берегу, какая бы погода ни была, всегда есть чем заняться и чем полюбоваться. 








Начала я рассказ с фотографий заснеженного Турина, а вот так он выглядел пару дней назад (но, граждане туристы, не расслабляйтесь,снежок сегодня лежит и  очередные снегопады не за горами :-)










С натупившим 2010 годом и Рождеством, друзья! Ну, и, конечно же, с зимними скидками в Италии :-)