August 3rd, 2011

Орден рыцарей трюфеля и вин Альбы


22 февраля 1967г. в г.Гринцане Кавур был создан Орден рыцарей трюфеля и вин Альбы. Основной его задачей была и по сей день остается пропаганда эногастрономической культуры пьемонтской винодельческой области Ланге и ее столицы Альбы. Документально данное направление закреплено в отдельном положении Устава Ордена.  Попасть в число рыцарей непросто. Орден устоен по подобию масонской ложи. Кандидата на вхождение в этот элитный клуб должны порекомендовать независимо друг от друга два маэстро - два человека, стоящие на высших ступенях иерархии.   На данный момент организация состоит из порядка трехсот рыцарей , проживающих как на территории Италии, так и за рубежом: в соседних европейских странах, Америке, Азии.   В Турине, Милане, Генуе, Болонье, Люцерне работают специальные представительства, которыми руководят почетные маэстро. Они организуют эногастрономические собрания, в ходе которых производятся эксперименты по сочетаемости отдельных продуктов и вин Альбы. С  2006г. подобные мероприятия проводятся в Гонконге и Аргентине.
Главой ордена на сегодняшний день является Бьянка Ветрино - очаровательная и умнейшая женщина, на которую стоит равняться.

Орден принимал непосредственное участие в создании Энотеки пьемонтских вин в средневековом замке Гринцане Кавур.  Президентом Энотеки является сенатор Дзанолетти. Специальная  экспертная дегустационная комиссия ежегодно составляет классификацию лучших по ee мнению вин. Дегустация образцов -  анонимная. Члены комиссии - известнейшие пьемонтские специалисты-энологи.

В июне 2011г. ряды рыцарей Ордена трюфеля и вин Альбы пополнились представительницей Российской Федерации. То бишь мною. Теперь  Ирина Новосельцева (Амброзино)  - официально признанный эксперт пьемонтской эногастрономической культуры, имеющий право на официальный промоушн пьемонтских вин и специалитетов. Совместно с близкими друзьями мною разрабатываются уникальные эногастрономические туры для любителей и профессионалов, различной продолжительности и содержания, в зависимости от индивидуальных пожеланий и уровня подготовки.
  
Вашему вниманию могут быть предложены:
мастер-классы пьемонтской кухни в лучших ресторанах, включая рестораны "Мишлен" или в итальянскиx семьяx, различные консультации для рестораторов , стажировки персонала в Италии, дегустации элитных вин лучших виноделен Пьемонта, тематические встречи с коллегами из области ресторанного бизнеса, производства алкогольной продукции, посещение производства пищевых продуктов (сыров, колбасных  изделий, мясо- молочной продукции и т.д.).Мы не ограничиваемся Пьемонтом. В вашу программу может войти и посещение других регионов Италии: Тосканы, Трентино Альто Адидже, Венето, Ломбардии, Калабрии.

Приятный факт: относительно недавно друг Алессандро Больоне - шеф-повар ресторана Гринцане получил звезду Мишлен. Безупречный вкус Алессандро, неповторимая атмосфера девятнадцатого века - эпохи премьер-министра Кавура ждут вас. Великолепное меню и карта вин. 
         

Стоит хотя бы один раз в жизни посетить это красивейшее место. И, даже если у вас не получится попасть в ресторан по тем или иным причинам, посетите Региональную Энотеку Пьемонта. Полюбуйтесь панорамой , открывающейся с холма, на котором расположен замок Гринцане - шедевр архитектуры 13-14 века.
 
Именно здесь в ноябре месяце проводится престижнейший аукцион белого трюфеля, Сотби итальянской эногастрономии, о котором я писала вот тут.
italy-france.livejournal.com/15485.html

Ждем вас в Пьемонте, добро пожаловать!  ))