June 13th, 2012

Сыр&вино. Джолито, Вьетти, Джиджи Россо

 
Тот день начался с ослепительной улыбки Фьоренцо Джолито. Собственно, денек изначально был солнечным, но общительный хозяин одной из крупных сырных компаний сделал его еще светлее. Город Бра знаменит своей выставкой "Cheese international", проходящей в сентябре каждые два года. Следующая - в 2013г. Одной из ее активных участниц всегда являлась и является компания Фьоренцо. Сам он сыры не производит, занимается их выдержкой и продажей как итальянским потребителям, так и зарубежным.
   
Многие известные рестораны приобретают сыры именно у него. Как большинство итальянских жителей, синьор Джолито на протяжении многих лет собирал коллекцию старинных предметов, найденных на антресолях, в кладовках, гаражах семьи. Все то, что мы в то же самое время радостно выкидывали при переезде из города в город, из квартиры в квартиру как старый ненужный хлам. Антиквариат прошляпили!

Collapse )