August 30th, 2012

С севера на север. Из Архангельска в Турин

a
Заднее число. Все датировано им. Не успеваю рассказывать о работе сразу же после ее окончания. Как, например, о том, что в Архангельске к итальянской кухне последнее время прослеживается активный интерес. Приведший двух представительниц данного славного северного города в Пьемонт, в Альбу. Учеба подразумевает не только мастер-классы в стенах ресторана, но и непосредственное знакомство с процессом производства продукции, в нем используемой. И зачастую - мастер-классы в других заведениях. Но это уже в зависимости от выбранной рестораторами программой. В нашем случае мы, как обычно, большую часть времени провели с Бруно Чинголани.
Конечно же, желающие познакомиться с Турином и другими городами всегда могут прилететь на денек пораньше учебы или же улететь попозже. Вот и первый "архангельский" день начался с прогулки по Турину и исследования его красот.

a
Исторических и гастрономических. Всегда удивляющих, вдохновляющих, очаровывающих.
a
Днем позже началась сельская жизнь.

a
Домашняя паста была и остается большим плюсом для любого ресторана. Все кажется очень простым. Но во всем есть свои секреты. И вот их мы и изучали.

Collapse )