Category: напитки

Category was added automatically. Read all entries about "напитки".

Ланге, культура и территория


a1
Приятный сюрприз ждал меня по возвращении из Тосканы и Сицилии. Журнал "Ланге, культура и территория" вручил мне премию за вклад в развитие и продвижение Ланге и Роэро.
Collapse )

50 best restaurants 2013. Piazza Duomo



a
Весь понедельник отхожу от воскресенья. Такой был день замечательный, прошедший в в кругу дорогих людей. Но и от общения иной раз тоже устаешь. Плюс еще погода. Вгоняет в нерабочее состояние.</div>

День в Альбе начался весело. С мэрского катания на мото (вот в каске мэра Альбы я еще не видела), причем с шофером. Сам за руль он не сел. Не рискнул. Долго не мог одеть шлем, размерчик был не совсем тот. Помогали всем миром.
Покинул нас, шприц пить в "Винкафе" не пошел. Луиджина, Марио и Пьер. Нас было четверо. Два часа разговоров о политике.
Ла Стампа, апероль, закусон.
Collapse )

Что-то стало холодать, папуасов не видать

a
Холодно. Сегодня утром температура опустилась до минус трех. Ночью все минус пять. А то и ниже. В моей части города, на холмах, всегда на пару градусов холоднее.
По местным меркам это уже мороз трескучий. Зато воздух свежий, прозрачный, хорошо видно Альпы и шпиль Музея Кино.
a1
Не знаю, у кого как пятничный вечер проходит. У меня  -  на диване перед телеком, в обнимку с компьютером,  за расчетами будущих программ. После дольчетто д'Альба  Cavallotto Vigna Scot 2009  работается веселее. Сумасшедшая вишня, миндаль в аромате и вкусе. Насыщенный рубиновый цвет. Стоит попробовать тому, кто всегда считал дольчетто простеньким вином.
http://www.cavallotto.com/page/ita/vini/dolcetto-alba-vigna-scot.asp
Вспомнилось дольчетто из Дольяни Cursalet  Джаколино Джилларди, гендира компании "Черетто" и бывшего бойфренда Кристины Оддеро.
http://www.gillardi.it/index.php?id=2186  Замечательное. И Джаколино - душка.
Закат. Вино. Приятные воспоминания.

Сладость муската


По данным моей персональной статистики, у основной массы приезжающих Пьемонт ассоциируется отнюдь не со столь любимыми экспертами "Бароло", "Барбареско", "Гави", а с "Москато Д'Асти". Последнее время еще и с "Бракетто". Любят сладкие и ароматные вина не только девушки, но и представители сильного пола. 
"Где купить, почем у вас Москато, где его можнo попробовать" - это, наверное, самый распространенный вопрос, который мне задают многие гости региона.  Очень часто звучит наименование "Асти Мондоро".  
Вина из муската в целом  можно разделить на две категории: "Асти Спуманте" и "Москато Д'Асти" (фридзанте). Стоит упомянуть  десертное "Пассито ди Москато", но оно уже относится к иному типу вин, поэтому про него на данный момент рассказывать не стану.  
"Москато Спуманте" было создано во второй половине девятнадцатого века Карло Ганча (создаст ли со временем свой уникальный продукт Рустам Тарико, вложивший деньги в компанию "Ганча"? Время покажет). Начинания Ганчи возымели огромный успех. 
У компании появилось много последователей.  
Collapse )

Родитель Арнеиса. Корнареа


http://www.villacornarea.com/
Что может получится, когда итальянские виноделы, российско-украинская группа экспертов и любителей вин собираются вместе, на дворе - великолепная погода, столы ломятся от пьемонтских яств, бокалы "Ридель" постоянно наполняются, отель - выше всяких похвал? Суммой всех слагаемых является великолепная поездка, прошедшая в потрясающей дружеской атмосфере. Еще раз говорю спасибо всем, кто смог приехать!

Collapse )

Солнечная улыбка Джаколино

 
http://www.gillardi.it
Семью Джилларди в Пьемонте знают многие. В 1890г. Джованни Баттиста, занимавшийся продажей вин, переехал в Прованс. Но любовь к родной земле пересилила успех коммерческого начинания во Франции. Прапрадедушка Джаколино Джилларди вернулся в Ланге , в Фарильяно,  и занялся выращиванием винограда дольчетто.   В 1923г. было приобретено хозяйство "Кашина Корсалетто". Сын Джакомо продолжил исследование почв, солнечной экспозиции, методов выращивания винограда. До 80-х г.г. Джилларди были одними из самых крупных производителей винограда на продажу в Дольяни.  В 1980г. внук Джованни Баттиста, которого назвали в честь деда, вместе со своим сыном Джаколино, закончившим энологическую школу в Альбе, начал производство вин в бултылках. С левого берега реки Танаро виноград рос замечательно, у соседей с противоположной стороны рос фундук, для винограда почвы были неподходящими. Крестьяне приезжали за виногдаром к Джилларди и их коллегам, увозили его к себе за реку и делали домашнее вино.
Джаколино Джилларди  является одним из тех, кто верит в светлую перспективу дольчетто из Дольяни.  Великолепный рассказчик, обладающий замечательным чувством юмора, он с первых минут заражает своим энтузиазмом. У находящегося в реконструкции сайта компании две версии: серьезная и несерьезная. В этом весь Джаколино.
 
Посмотрим, какие семейные фото окажутся в итоге в несерьезной части, когда сайт будет готов. Любопытно!

Collapse )

Зимняя сказка


Виноградная лоза попала сюда, скорее всего, благодаря римлянам. Прославились местные территории своими винами в XV веке, о чем свидетельствуют отдельные сохранившиеся документы времен маркиза Гаттинары Меркурино Арборио.

Благодаря Арборио вина Гаттинары узнали и полюбили в Ватикане. Их по достоинству оценили правители близлежащего Милана и пьемонтской области Монферрато. Проведший долгое время в Бургундии, маркиз решил применить французские методы на своих землях. За много лет до "барольного" периода пьемонтская продукция получила известность на международном уровне. Экспорт  вин процветал на протяжении многих лет вплоть пятидесятых годов прошлого века.
Север Пьемонта. Области Новары, Верчелли и Бьеллы. Берега речки Сезия. Отдельно выделим Верхний Пьемонт. Первые всплывающие ассоциации: производство риса и тканей. Мягкость кашемира "Лоро Пьяна", классика костюмов "Эрменеджильдо Дзенья", стиль "Черрути".  К сожалению, даже сами итальянцы плохо знакомы с винами этой части Пьемонта.

Раньше окрестные холмы и горные склоны были целиком заняты виноградниками. На сегодняшний день их площадь не превышает 700 гектаров. В былые времена, в девятнадцатом веке, городок Оледжо, мимо которого вы наверняка проезжали не раз по догоре в аэропорт Мальпенса, славился своей школой энологии и винодельней, производящей вина из винограда участников местного кооператива. Так же, как и раньше, в наше время вина Северного Пьемонта производятся в основном  из винограда неббьоло, который на местном диалекте называется "спанна", а также весполины, кроатины и бонарды. Весполину называют бабушкой неббьоло. Белые вина представлены эрбалуче (греко). Но пока эрбалуче оставлю в сторонке, пропустив вперед  виноградники Верхнего Пьемонта и великолепные красные вина, которым пора, пора появится вновь в коллекциях лучших домов Европы.

Collapse )

Джакомо Оддеро. История виноделия Ланге

Очень хочу найти время , чтобы написать обо всех людях, которые мне дороги. Постараюсь постепенно это сделать , несмотря на всю мою занятость.

Сегодня расскажу вам кое-что о  Ла Морре и  друзьях, живущих и работающих в этом живописнейшем месте.
Городок маленький, но удаленький. Вокруг него сконцентрированы великолепные виноградники неббьоло известнейших производителей. Одними из которых являются Оддеро,  http://www.oddero.it
На самых высоких точках холмов Ла Морры стоят антенны и передатчики. С панорамной площадки городка , с высоты 500м над уровнем моря открывается незабываемый вид.  
Вот она, церковь Благовещения,  Аннуциата.

Прямо рядом с ней и расположилось хозяйство "Оддеро", которым руководит папа Джакомо, дочери Мариякристина (Кристина), Мариявиттория  и красавица Изабелла Боффа - дочь Мариивиттории. Женсовет. Бок о бок  с хозяевами работают энологи Лука Вельо, Серджио Бленджио и отвечающая за прием гостей Габриэла Россо.

Винодел Кристина Оддеро. Основная часть работы находится на ее хрупких плечах. Профессиональный агроном, энолог
"Подери е Кантине Оддеро" - одна из старейших компаний, старающаяся сохранить наследие и традиции предыдущих поколений, но следующая и современным технологиям, может похвастаться знанием своей истории  начиная с 1700г. Является компания одним из первых производителей Бароло и Барбареско.

На международном уровне становится известной с 1911, с крупнейшей международной выставки в Турине. Джакомо - дедушка нашего современника Джакомо , руководящего компанией до сих пор, с гордостью представил на суд публики свое Бароло. Было это 100 лет назад. В 2011 Италия отмечает свое 150-летие. А тогда, в далеком 1911 году, объединенному государству исполнилось 50 лет. Бароло как никакое другое вино достойно подобных юбилеев!  Бароло всегда присутсвовало на важнейших мероприятиях. Впомните визит Николая Второго в Пьемонт!
http://italy-france.livejournal.com/19776.html
Разливать вино в бутылки компания  "Оддеро" начала еще в 1878г.  До того момента драгоценняя жидкость продавалось  небольшими бочками и дамижанами. Когда вы попадете на винодельню, при входе сможете увидеть много интересных экспонатов, связаных с историей производства вин и историей семьи.
     
InWine Club. By Ekaterina Zakharova

Джакомо Оддеро. Человек, заслуживающий отдельного рассказа.
Он представляет старшее поколение пьемонтских поколение виноделов, преодолевших восьмидесятилетний рубеж и активно продолжающих заниматься различными видами деятельности. Именно благодаря таким людям качеcтво вин Ланге находится на высочайшем уровне. Долгие годы работы, море трудностей, борьба за высокие стандарты. За финансовым благополучием, красивой картинкой, глянцевыми фото современного поколения известных персонажей стоит кропотливая работа и несгибаемая воля отцов и дедов.

Джакомо был одним из людей, кто поставил свою подпись под созданием  D.O.C.,  D.O.C.G.,  стандартами сыров, орехов, овощеи и фруктов благодатных земель провинции Кунео.  За плечами синьора Оддеро - пятнадцать лет работы в качестве Президента Торговой палаты Кунео.
В 1997г. благодаря Джакомо родился Национальный центр исследования трюфеля Альбы, чьим бессменным президентом остается до сих пор.  Национальная ассоциация дегустаторов сыров ONAF  - его же детище. Является он и членом администрации замка Гринцане Кавур. Старое поколение не привыкло трясти титулами, сложно найти более скромных людей. На своих плечах за годы своей жизни они вывезли огромный груз работы. Честь и хвала Джакомо и коллегам.
Виноградники Оддеро (35 гектаров), кроме самой Ла Морры, славящейся своими потрясающими крю, находятся в Серралунге, Монфорте, Кастильоне Фаллетто, Нейве, Треццо Тинелле, Винкьо Д'Асти. Список наименований длинен. Красные: Barolo Vigna Rionda, Barolo Brunate, Barolo Bussia Soprana Vigna Mondoca, Barolo Rocche di Castiglione, Barolo Villero, Barolo, Barbaresco Gallina, Dolcetto d'Alba, Barbera d'Alba, Barbera d'Asti Vinchio, Langhe Nebbiolo, Langhe Rosso Furestè. Белые:  Langhe Bianco Collaretto ,Moscato d'Asti Cascina Fiori. Граппа:
Grappa di Moscato d'Asti Cascina Fiori.
Королем всех производимых вин "Оддеро" было и остается Бароло. 

У вас есть шансы застать дома Джакомо. Необыкновенной души человек. Редкий. Дай Бог ему здоровья и еще долгих лет жизни.

Будете в Ла Морре - заезжайте в гости!

Poderi e Cantine Oddero - Fraz. S. Maria 28 - 12064 La Morra (Cn) Italy - Tel +39.0173.50618
 

Замок Фаллетти, г.Бароло, 5 июня 2011г. Бароло-2007


Более ста виноделов будут присутствовать завтра на официальной презентации "Бароло-2007". Среди почетных гостей ожидается "Лучший сомелье мира-2010" Лука Гардини, выигравший конкурс, организованный мировой ассоциацией виночерпиев. "Считаю огромной честью, большой привилегией приглашение на это важнейшее мероприятие. Счастлив получить данную возможность и причислить мое имя к списку участников, поскольку "Бароло" является одним из моих самых любимых вин. "Бароло" - это лицо итальянского виноделия",  - написал Лука в ответном письме Президенту Региональной энотеки Бароло Федерико Скарцелло.  Луке всего лишь 29 лет, но в его послужном списке уже присутствуют такие престижные заведения, как флорентийская "Энотека Пинкьорри" и миланский ресторан "Кракко". Одним из ведущих мероприятия будет известнейший энолог Армандо Кордеро - мой дорогой друг, учитель, человек , который для меня действительно много значит. Специалист, который внес огромный вклад в историю пьемонтского виноделия и продолжает работать, несмотря на свой преклонный возраст.  Авторство этикеток бутылок "Бароло -2007" , которые пополнят почетную коллекцию Энотеки, принадлежит очень популярному в Штатах и во Франции российскому художнику и скульптору Михаилу Шемякину. Мне вдвойне приятно, потому что этот факт стал большим сюрпризом для меня. Неожиданное совпадение. После мероприятия объясню, что именно совпало.  Третьим ведущим будет известный винный журналист Серджо Миравалле.

Итак, 5 июня , 10:30, в здании Замка Маркизы Фаллетти, где расположены Региональная энотека Бароло и Музей вина Бароло, одним из авторов которого стал Армандо Кордеро, соберется очень много замечательных людей, действительно любящих короля красных вин.  

Найдите меня, если и вы там тоже будете присутствовать )
 


Барбера в списке ваших желаний


Сегодня доставлю себе удовольствие, рассказав о тех винодельческих хозяйствах, которые находятся в районе Ниццы Монферрато, в провинции славного города Асти. Надеюсь, вам будет интересно.
Джанлука Морино -  винодел-баскетболист двухметрового роста. Его семья на протяжении многих десятилетий производит замечательные вина, насладиться которыми можно, приехав в хозяйство "Кашина Гаритина" в местечке Кастель Больоне. "Гаритина" в пьемонтском диалекте - это "Маргарита". Одну из бабушек звали именно так. 

Энолог Джанлука - самая настоящая батарейка-энерджайзер, его голова всегда полна самыми различными идеями, он постоянно в поездках. Mечтает, чтобы о винах "Барбера" узнало как можно больше людей. Недаром несколько лет назад Ассоциация виноделов Ниццы Монферрато выбрала его своим президентом. Коллеги не ошиблись. Сложно представить кого-то еще на этом посту. И именно Джанлука стал основным организатором мероприятия "Барбера2", о котором я писала ранее:
italy-france.livejournal.com/2011/05/17/
" Collapse )